OKES.NEWS - Sushi memang terlihat menggoda dengan bahan-bahan seperti ikan segar, rumput laut, dan sayuran. Meskipun terlihat sehat, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan saat menikmati sushi mentah. Kenapa? Yuk, kita bahas risiko-risiko yang mungkin mengintai!
Merkuri dalam Ikan Mentah
Sushi biasanya mengandung ikan yang kaya protein dan asam lemak omega-3. Tapi, hati-hati! Ikan-ikan besar seperti tuna bisa mengandung merkuri yang tinggi. Merkuri ini adalah logam berat yang bisa menumpuk di tubuh kita dan berpotensi menyebabkan keracunan. Semakin tinggi ikan dalam rantai makanan, semakin besar kemungkinan merkuri ada di dalamnya. Jadi, penting untuk membatasi konsumsi ikan tertentu yang berisiko tinggi.
Bahaya Parasit pada Ikan Mentah
Sushi mentah juga bisa jadi sarang parasit, terutama bakteri seperti Salmonella. Parasit ini bisa bertahan dalam ikan mentah dan hanya mati saat ikan dimasak. Beberapa parasit bisa bikin kamu mengalami gangguan pencernaan seperti diare, muntah, dan sakit perut. Meskipun tubuh kita bisa mencerna sebagian parasit tanpa masalah, ada juga yang bisa berbahaya bagi kesehatan.
BACA JUGA:Napoli Tereliminasi, Fokus ke Serie A
BACA JUGA:Ketahui Bahaya Mengonsumsi Ikan Mentah
Memastikan Sushi yang Aman Dikonsumsi
Untuk mengurangi risiko parasit dan bakteri, pastikan ikan yang digunakan dalam sushi sudah melalui proses pembekuan yang benar. Pembekuan pada suhu -20°C selama tujuh jam atau -35°C selama 15 jam bisa membunuh parasit yang mungkin ada. Sushi yang disiapkan dengan cara ini lebih aman, asalkan disajikan dengan benar dan ikan yang digunakan dalam kondisi segar.
Sushi dan Ibu Hamil
Bagi ibu hamil, sebaiknya hindari sushi dengan ikan mentah. Risiko keracunan merkuri dan infeksi parasit lebih tinggi. Ibu hamil bisa menikmati sushi yang hanya mengandung makanan laut yang dimasak dan sayuran untuk mengurangi risiko tersebut. Jika ingin tetap menikmati sushi, pilihlah ikan dengan kadar merkuri rendah, seperti salmon atau udang.
BACA JUGA:Timnas Putri Indonesia Bikin Sejarah di Piala AFF Putri 2024
BACA JUGA:9 Manfaat Vitamin C untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit
Batasan Konsumsi Sushi untuk Orang Dewasa
Bagi orang dewasa yang sehat, menikmati sushi dalam jumlah wajar, seperti dua hingga tiga roll per minggu, umumnya aman. Namun, tetap perhatikan kualitas dan kesegaran ikan yang digunakan. Pastikan sushi yang kamu konsumsi disiapkan di tempat yang bersih dan mengikuti standar keamanan pangan.