OKES.NEWS - Pare dikenal dengan rasa pahitnya yang khas, namun sayuran ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti membantu menurunkan kadar gula darah dan mendukung pencernaan.
Untungnya, ada cara-cara mudah untuk mengurangi rasa pahit pare tanpa menghilangkan keindahan warna hijau segarnya.
Berikut beberapa tips untuk mengolah pare agar rasanya lebih lezat tanpa rasa pahit yang mengganggu:
1. Pilih Pare yang Muda dan Segar
Pare muda biasanya memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan pare yang lebih tua.
Pilihlah pare berwarna hijau cerah dengan permukaan yang mulus dan tidak terlalu berkerut, sehingga rasanya lebih ringan dan lebih mudah diolah.
BACA JUGA:Audi Bikin Gebrakan di China, Luncurkan Sub-Merek EV Baru Bernama AUDI Tanpa Logo Empat Cincin
2. Rendam dengan Garam
Merendam pare dalam garam adalah metode populer untuk mengurangi rasa pahitnya. Caranya, iris pare sesuai selera, taburi dengan garam secukupnya, lalu remas-remas hingga airnya keluar.
Diamkan selama 10–15 menit, kemudian cuci bersih. Garam akan menarik cairan pahit dari pare, membuat rasanya lebih enak.
3. Rebus dengan Asam Jawa
Asam jawa efektif untuk menetralkan rasa pahit. Caranya, rebus air, tambahkan sedikit asam jawa, lalu masukkan pare yang sudah diiris. Rebus selama 3–5 menit, angkat, dan bilas dengan air dingin.
Teknik ini membantu menjaga warna hijau cerah pare sekaligus mengurangi rasa pahitnya.
4. Rendam dengan Air Es dan Garam
Untuk rasa yang lebih segar, rendam irisan pare dalam air es yang diberi sedikit garam selama 10–15 menit, kemudian bilas.