Selain ditumis, daun kelor juga bisa direbus sebentar dan dijadikan lalapan sehat.
BACA JUGA:PLN Tuntaskan Sambungan Listrik 10,38 MVA PT Tanjung Enim Lestari, Dorong Green Enegy di Sumsel
2. Sayur Bening Daun Kelor
Jika Anda menyukai masakan berkuah, daun kelor juga cocok dimasak sebagai sayur bening. Pilih daun kelor yang masih muda, lalu kombinasikan dengan jagung manis yang telah dipipil.
Proses memasaknya hampir sama dengan sayur bayam. Rebus air terlebih dahulu hingga mendidih, lalu masukkan daun kelor dan bahan pelengkap lainnya. Menyantapnya saat masih hangat bisa membuat manfaat nutrisinya lebih optimal dan rasanya lebih segar.
3. Pasta Daun Kelor
Ingin olahan yang lebih kreatif? Cobalah membuat pasta dari daun kelor yang sudah dikeringkan dan dihaluskan menjadi bubuk.
Untuk membuatnya, Anda memerlukan bubuk daun kelor, tepung beras, tepung tapioka, telur, dan minyak kelapa murni.
Meski proses pembuatannya sedikit memakan waktu, hasil akhirnya bisa menjadi sajian unik yang kaya nutrisi.
BACA JUGA:Menteri Nusron Sosialisasikan Urgensi Pendaftaran Tanah Ulayat di Kalsel
4. Teh Daun Kelor
Membuat teh dari daun kelor juga sangat mudah. Berdasarkan buku Kelor Menggoyang Lidah (Redaksi Trubus, 2019), cukup keringkan daun kelor yang telah dipisahkan dari batangnya, lalu seduh dengan air panas.
Untuk mengeringkannya, taburkan daun kelor di atas tampah yang dilapisi kain hitam bersih, tutup kembali dengan kain hitam, dan simpan di suhu ruangan selama tiga hari. Jangan menjemurnya langsung di bawah sinar matahari.
Setelah kering, remas daun hingga hancur dan simpan dalam toples. Anda bisa menyeduhnya kapan pun ingin menikmati teh herbal yang menyehatkan.
5. Puding Daun Kelor
Siapa sangka daun kelor bisa diolah menjadi puding? Salah satu inovasi menarik ini dilakukan oleh mahasiswa IPB yang menggantikan daun pandan dengan daun kelor dalam pembuatan puding lumut.