Cara Membuat Basque Burnt Cheesecake, Dessert Kekinian yang Viral!

OKES.NEWS - Basque burnt cheesecake adalah hidangan penutup khas Spanyol yang kini tengah naik daun di kalangan pencinta dessert. 

Kue ini dibuat dari campuran cream cheese, telur, gula pasir, tepung terigu, dan whipping cream.

Yang membedakan basque burnt cheesecake dari kue keju lainnya adalah teknik pemanggangannya.

Bagian atas kue sengaja dibuat tampak gosong dan mengilap, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan lumer di mulut.

Mengutip dari laman detikcom, dalam resep tradisionalnya, cream cheese yang digunakan adalah jenis Philadelphia karena teksturnya yang halus. Namun saat ini, banyak baker berkreasi menggunakan berbagai merek krim keju dari berbagai negara.

BACA JUGA:Pelanggaran Didominasi SIM dan STNK Tak Aktif

Meski terkesan sebagai makanan kekinian, ternyata basque burnt cheesecake sudah dikenal sejak tahun 1970-an. 

Kini, variannya pun semakin beragam. Selain rasa original, ada juga versi black sesame, oreo, matcha, hingga durian yang bisa kamu coba.

Resep Basque Burnt Cheesecake

Kalau kamu tertarik membuatnya sendiri di rumah, berikut resep dari buku Kelana Rasa Mancanegara - 80 Resep Hidangan Praktis dan Halal dari 5 Benua Hits di Instagram karya Savitry Khairunnisa:

BACA JUGA:Ivan Gunawan Ungkap Ingin Menikah dengan Bule

Bahan:

750 gram cream cheese

5 butir telur utuh

Sumber: