Cara Memasak :
1. Daging direbus sebentar dg air sckpnya sampai mendidih, buang air darahnya. Tiriskan.
2. Rebus kembali daging dg air bersih. Masak sampai keluar kaldunya.
3. Tumis bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas daun jeruk hingga bumbu harum dan matang. Tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
4. Masak sampai daging empuk.
5. Sajikan soto dengan pelengkap.