Pada hari terakhir yaitu keempat, semua asam jengkolat akan keluar, bersama busa-busa yang tentunya keluar lebih banyak dari hari-hari sebelumnya.
Setelah 4 hari berturut-turut direndam dan diganti dengan air yang baru, jengkol kemudian dapat di masak.
Caranya, buang semua air rendaman yang terkontaminasi dengan asam jengkolat, lalu cuci bersih jengkol hingga 3 kali dengan air mengalir, kemudian rebus selama 30 menit, baru diolah menjadi masakan seperti di sambal, di kare dan sebagainya.
Merendam dan mencuci jengkol selama 4 hari berturut-turut dapat menghilangkan senyawa asam jengkolat, sehingga bau tak sedap dari jengkol berkurang dan jengkol aman untuk ginjal.