1. Cuci bersih kentang dan potong-potong menjadi wedges, yaitu irisan berbentuk baji. Tidak perlu mengupas kulit kentang, karena kulitnya menambah rasa dan tekstur pada wedges.
2. Agar wedges lebih renyah, rendam potongan kentang dalam air dingin selama sekitar 30 menit. Ini membantu mengurangi kandungan pati dan membuat kentang lebih krispi saat dipanggang.
3. Setelah direndam, tiriskan kentang dan keringkan dengan handuk bersih. Tempatkan potongan kentang dalam mangkuk besar, lalu tambahkan minyak zaitun dan semua bumbu yang telah disiapkan. Aduk rata agar semua potongan kentang menjadi terlapisi oleh bumbu dengan merata.
4. Letakkan potongan kentang di atas loyang yang telah dilapisi kertas baking, pastikan setiap potongan memiliki jarak yang cukup agar tidak saling menempel. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C (400°F) selama sekitar 30-35 menit, atau hingga kentang berwarna keemasan dan sangat renyah. Setiap 15 menit, balik kentang agar matang merata.
5. Angkat dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Potato wedges terbaik dinikmati selagi hangat, sebagai camilan atau pendamping hidangan utama.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati potato wedges yang renyah dan bumbu yang sempurna di rumah. Tak hanya enak, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri ketika Anda dapat menyajikan camilan lezat dengan hasil buatan sendiri. Selamat mencoba!