Kupas buah naga, kemudian potong-potong agar mudah diolah.
Masukkan potongan buah naga ke dalam blender, tambahkan sedikit air, lalu blender hingga halus.
Saring hasil blender ke dalam mangkuk. Ambil airnya sebagai bahan adonan, sementara ampas buahnya jangan dibuang karena bisa digunakan sebagai topping.
Siapkan food processor atau wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, baking powder, garam, gula pasir, dan soda kue.
Tambahkan margarin cair, susu cair, serta air buah naga yang telah disaring.
BACA JUGA:Resep Kue Apem Gula Merah yang Empuk dan Harum
BACA JUGA:Resep Kue Cokelat Semprit Lembut dan Renyah, Camilan Manis yang Mudah Dibuat
Aduk atau proses hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang halus.
Panaskan cetakan kue cubit atau teflon khusus, kemudian olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Tuang adonan ke dalam setiap lubang cetakan.
Ketika adonan mulai setengah matang dan masih sedikit lembut di bagian atas, tambahkan ampas buah naga sebagai topping.
Masak hingga kue cubit matang sempurna, lalu angkat dari cetakan.
Sajikan kue cubit buah naga ini dengan tambahan potongan buah naga dan daun mint agar tampilannya semakin menarik.
BACA JUGA:Resep Lidah Kucing Cokelat Renyah, Kue Tipis dengan Aroma Cokelat yang Menggoda
BACA JUGA:Resep Kue Sagu Cokelat Renyah, Camilan Manis yang Lumer di Mulut
Selain rasanya yang lezat, warna alami dari buah naga juga membuat camilan ini terlihat cantik dan menggugah selera.