Resep Sayur Daun Singkong Sehat dan Mudah Dibuat di Rumah

OKES.NEWS- Mengolah daun singkong menjadi hidangan lezat ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Sayuran ini mudah dimasak dan tetap menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan. Sayangnya, masih banyak orang yang belum menyadari bahwa daun singkong termasuk bahan pangan bernutrisi tinggi.

Daun singkong dikenal kaya akan protein dan serat, dua zat gizi penting yang dibutuhkan tubuh. Protein berperan dalam pembentukan hormon dan enzim, serta membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

Karena itu, makanan tinggi protein kerap direkomendasikan bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

Sementara itu, kandungan serat pada daun singkong bermanfaat untuk menjaga fungsi saluran pencernaan agar tetap optimal dan membantu mencegah sembelit.

Resep Sayur Daun Singkong Sehat yang Mudah Dibuat

BACA JUGA:Resep Nugget Ayam Sayur Homemade, Lezat dan Bergizi untuk Bekal Anak

BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang Gurih dengan Isian Lezat Pilihan

Untuk membuat sayur daun singkong yang sehat, siapkan sekitar 250 gram daun singkong segar. Agar lebih berprotein, kamu bisa menambahkan 500 gram daging iris tipis atau 250 gram paha ayam. Bahan lain yang perlu disiapkan antara lain bawang ukuran sedang, minyak kelapa, selai kacang murni, garam, dan lada hitam.

Pastikan daun singkong sudah dibersihkan dan dicuci bersih sebelum diolah.

Cara Memasak Sayur Daun Singkong

Siapkan panci atau wajan besar berisi air, lalu masukkan potongan daging. Bumbui dengan garam dan bawang, kemudian rebus hingga daging empuk.

Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bawang hingga harum selama 1–2 menit. Masukkan paha ayam dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan selai kacang, lalu masak sekitar 5 menit sambil diaduk agar bumbu meresap.

Masukkan daging rebus ke dalam wajan, aduk rata.

Sumber: