Pelengkap, Kerupuk kuning, Kerupuk mi, Kacang tanah goreng, secukupnya.
Cara Membuat
Persiapan Sayuran
Cuci bersih semua sayuran yang sudah disiapkan. Iris kol, sawi asin, timun, dan selada sesuai selera. Pastikan sayuran sudah dalam kondisi kering setelah dicuci agar tidak membuat kuah asinan terlalu encer.
Siangi tauge dan rendam dengan air hangat sebentar untuk menghilangkan rasa mentahnya. Tiriskan dan sisihkan semua sayuran.
Membuat Kuah Kacang
Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang putih, cabai merah rebus, ebi yang telah direndam, dan garam. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional untuk hasil yang lebih autentik.
Setelah halus, masukkan bumbu halus tersebut ke dalam panci. Tambahkan air dan gula merah, lalu masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan cuka dan aduk hingga rata. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika perlu. Biarkan kuah dingin terlebih dahulu sebelum digunakan.
BACA JUGA:Nikita Mirzani Laporkan Seorang Berinisial VA Terkait Masalah Keluarga
BACA JUGA:2 Tenaga Asing di OKU Diduga Belum Perpanjangan Izin Kerja
Penyajian
Siapkan mangkuk besar, tata sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Siram dengan kuah kacang yang sudah dingin secara merata.
Tambahkan kacang tanah goreng di atasnya sebagai taburan.
Sajikan dengan kerupuk kuning dan kerupuk mi di sisi piring, yang nantinya bisa dinikmati bersama asinan.
Tips Tambahan