Masak dengan api sedang hingga ayam berubah warna dan kuah menyusut. Aduk perlahan sesekali agar bumbu melapisi seluruh bagian ayam secara merata.
Untuk hasil ayam bacem yang lebih kering dan beraroma karamel, goreng sebentar dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Namun, jika ingin tekstur lebih lembut dan juicy, ayam bacem bisa langsung disajikan tanpa digoreng.
Penyajian
Ayam bacem juga lezat jika dipanggang atau dibakar sambil diolesi sisa bumbu bacem. Sajikan bersama nasi putih hangat, sambal kesukaan, serta lalapan segar seperti timun atau daun kemangi.
Perpaduan rasa manis legit dan gurih rempah menjadikan ayam bacem cocok sebagai menu andalan untuk berbagai suasana.
BACA JUGA:Resep Ayam Chilipadi Ala Rudy Choirudin, Pedas Nagih Bikin Susah Berhenti Makan
BACA JUGA:Resep Ayam Kecap Rempah Nusantara, Menu Manis Gurih Favorit Keluarga
Tips Agar Ayam Bacem Lebih Nikmat
Sesuaikan Tingkat Manis: Takaran gula merah bisa diatur sesuai selera keluarga.
Pilih Ayam Kampung: Teksturnya lebih kenyal dan aromanya lebih kuat dibanding ayam negeri.
Ungkep Lebih Lama: Tambahkan waktu memasak 5–10 menit dengan api kecil agar bumbu meresap hingga ke tulang.