Minyak goreng secukupnya
Isian martabak ini memanfaatkan tahu yang dipadukan dengan bawang, telur, dan daun bawang untuk menghasilkan rasa gurih yang pas.
Cara Membuat Martabak Tahu Kulit Lumpia
Menyiapkan isian
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tahu yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan telur kocok, lalu masak sambil terus diaduk sampai matang.
BACA JUGA:Resep Tempe Mendoan, Camilan Hangat Favorit Saat Buka Puasa
BACA JUGA:Resep Gurame Goreng Saus Asam Manis Crispy
Tambahkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk kembali hingga merata, kemudian angkat dan biarkan agak dingin.
Membentuk martabak
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sekitar 2 sendok makan isian di bagian tengah. Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, lalu gulung hingga rapat. Olesi bagian ujungnya dengan larutan maizena agar tidak terbuka.
Menggoreng
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng martabak hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah.
Penyajian
Angkat dan tiriskan dari minyak. Sajikan selagi hangat bersama cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
Martabak tahu kulit lumpia menjadi pilihan camilan yang praktis, ekonomis, dan digemari berbagai kalangan. Perpaduan tekstur garing di luar dan lembut di dalam membuatnya cocok dinikmati kapan saja.