Kupas kulit kelengkeng lalu sisihkan. Cuci bersih anggur, kemudian potong menjadi dua bagian dan keluarkan bijinya. Serut mangga muda hingga berbentuk tipis, lalu sisihkan bersama buah lainnya.
Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir dan sedikit garam, lalu aduk hingga larut. Setelah itu, biarkan kuah hingga benar-benar dingin.
Jika kuah sudah dingin, masukkan irisan jeruk sambal serta air perasan jeruk kunci. Aduk rata dan cicipi untuk memastikan rasanya sudah seimbang antara manis, asam, dan pedas.
Masukkan kelengkeng, anggur, dan serutan mangga ke dalam kuah manisan. Aduk perlahan hingga semua buah tercampur.
Simpan manisan di dalam lemari es agar rasanya semakin segar dan bumbunya meresap dengan baik.
BACA JUGA:Resep Manisan Mangga Segar, Perpaduan Rasa Asam dan Manis yang Menggoda
BACA JUGA:Resep Manisan Kedondong Pedas Manis yang Segar dan Menggugah Selera
Manisan kelengkeng ini akan terasa lebih nikmat saat disajikan dingin. Sensasi manis dari buah, segarnya jeruk, serta sentuhan pedas dari cabai membuat camilan ini terasa segar dan berbeda dari manisan buah pada umumnya. Cocok disajikan untuk keluarga atau saat berkumpul bersama teman.