Selama merebus tempe dengan bumbu, penting untuk menutup panci. Ini membantu menjaga aroma serta memastikan bumbu lebih meresap ke dalam tempe.
2. Gunakan Api Kecil
Rebus baceman dengan api kecil agar bumbu meresap lebih sempurna. Selain itu, sesekali balik tempe dan tahu agar bumbu merata.
3. Rendam dalam Sisa Air Rebusan
Jika ingin menyimpan baceman untuk keesokan hari, rendam tempe atau tahu dalam sisa air rebusan semalaman, simpan dalam wadah tertutup di kulkas sebelum digoreng.
Cara ini akan membuat bumbu lebih meresap dan menghasilkan rasa yang lebih enak. (*)