Kaldu jamur secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep
1. Rebus ayam sebentar
Cuci bersih ayam di bawah air mengalir. Masukkan ayam, bawang putih, dan sedikit garam ke dalam panci berisi air. Rebus hingga mendidih, lalu matikan api. Buang air rebusan dan tiriskan ayam, kemudian pindahkan ke wadah bersih.
BACA JUGA:Resep Ayam Panggang Manis Praktis untuk Bekal, Lezat dan Mengenyangkan
BACA JUGA:Bosankah Olahan Ayam? Coba Resep Ayam Nori Panggang yang Mudah dan Lezat
2. Siapkan bumbu ungkep
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan merica hingga lembut. Tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
3. Bumbui ayam
Masukkan ayam ke dalam wadah, lalu taburi garam, gula, kaldu jamur, dan penyedap sesuai selera. Aduk hingga tercampur, kemudian masukkan bumbu halus dan aduk kembali sampai merata.
Jika bumbu terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air. Diamkan ayam selama 30–40 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Siapkan proses penggorengan
Panaskan minyak dalam wajan. Jika ingin tekstur lebih renyah, kamu bisa menambahkan sedikit taburan gandum sebelum digoreng. Langkah ini bersifat opsional.