Resep Kue Jahe Natal dengan Sentuhan Rempah Pilihan

Campurkan tepung serbaguna, tepung terigu, kayu manis, jahe, baking powder, cengkeh, dan garam dalam satu wadah. Di mangkuk lain, kocok minyak, mentega, gula merah, molase, telur, dan parutan kulit jeruk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.

BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang Gurih dengan Isian Lezat Pilihan

BACA JUGA:Resep Spaghetti Carbonara Creamy Gurih ala Rumahan

2. Menggabungkan adonan

Tingkatkan kecepatan mixer ke tingkat sedang, lalu masukkan sekitar setengah campuran bahan kering ke adonan basah. Aduk hingga menyatu, kemudian diamkan adonan selama 5 menit. Jika teksturnya masih terlalu lengket, tambahkan 2 sendok makan tepung serbaguna.

3. Membentuk dan mendinginkan adonan

Bagi adonan menjadi tiga bagian. Letakkan satu bagian di atas kertas perkamen, tutup dengan kertas lainnya, lalu gilas hingga berbentuk bulat. Pindahkan ke loyang yang telah dialasi kertas roti. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan. Dinginkan adonan di dalam freezer selama minimal 30 menit hingga mengeras.

4. Memanggang kue

Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang besar berlapis kertas roti. Keluarkan adonan dari freezer, lepaskan lapisan atas kertas perkamen, lalu cetak adonan menggunakan cetakan kue berdiameter sekitar 6–7 cm. Susun di loyang dengan jarak kurang lebih 4 cm. Taburi sedikit gula pasir di atasnya dan tekan perlahan agar menempel.

Panggang selama 6–12 menit hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan. Setelah matang, diamkan selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin.

BACA JUGA:Resep Sambal Goreng Kentang Pedas Gurih, Lauk Klasik Favorit Keluarga

BACA JUGA:Resep Tahu Crispy Gurih Renyah, Camilan Favorit Keluarga

5. Menghias kue jahe

Campurkan gula pasir dan putih telur dalam mangkuk kecil. Tambahkan air, sirup jagung, ekstrak vanila atau almond, serta pewarna makanan sesuai selera. Masukkan ke dalam piping bag, potong ujungnya, lalu hias kue jahe sesuai kreativitas. Biarkan hingga lapisan gula mengeras sebelum disimpan.

Itulah resep kue jahe khas Natal yang bisa kamu coba di rumah. Selain lezat, kue ini juga bisa menjadi sajian spesial atau hadiah buatan sendiri untuk orang terdekat

Sumber: