4 Langkah Sederhana Bikin Soto Wangi Tanpa Bau Langu

OKES.NEWS - Membuat soto sebenarnya tidak sulit. Resepnya banyak beredar di mana-mana, tinggal pilih yang sesuai dengan selera. 

Namun, tanpa mengetahui langkah yang tepat, soto yang kita buat bisa berbau mentah atau langu, yang biasanya disebabkan oleh pencampuran bumbu yang kurang tepat. 

Agar bumbu soto harum maksimal tanpa bau langu, berikut adalah cara yang harus diterapkan setiap kali membuat soto di rumah.

1. Rebus Ayam dalam Air Dingin

Selalu mulai dengan merebus ayam dalam air yang dingin, bukan air mendidih. Hal ini penting agar pori-pori daging ayam terbuka dan kaldunya keluar dengan maksimal. 

Teknik ini juga berlaku jika Anda menggunakan daging sapi.

BACA JUGA:Manfaat Air Kelapa Tua, Sumber Nutrisi Alami untuk Kesehatan

2. Blender Bumbu dengan Minyak

Bumbu halus untuk soto sebaiknya diblender hingga halus. Untuk mendapatkan kekentalan yang pas, gunakan minyak, bukan air. 

Menambahkan air justru akan membuat bumbu menjadi lebih encer dan membutuhkan waktu lebih lama saat ditumis. Cukup gunakan 2 sendok makan minyak.

3. Tumis Bumbu Hingga Harum

Setelah ayam setengah matang, baru mulailah menumis bumbu. Jangan tambahkan minyak lagi jika sudah menggunakan minyak saat membuang bumbu. 

Jika perlu, tambahkan satu sendok makan minyak. Pastikan minyak panas terlebih dahulu sebelum memasukkan bumbu. Aduk terus agar bumbu tidak lengket dan gosong.

BACA JUGA:Tips Mencuci Gorden dengan Aman agar Tetap Awet dan Bersih

Sumber: