Cara Membuat Basque Burnt Cheesecake, Dessert Kekinian yang Viral!

275 gram gula kastor (gula pasir halus)

300 ml krim kental

2 sdm tepung terigu

1 sdt ekstrak vanila

BACA JUGA:5 Makanan yang Sebaiknya Dihindari Sebelum Tidur agar Tidur Lebih Nyenyak

Cara Membuat:

- Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat bongkar pasang, lalu lapisi bagian dasar dan sisi loyang dengan kertas roti. 

Pastikan kertas menjulur lebih tinggi dari tepi loyang untuk menampung adonan yang akan mengembang.

- Kocok cream cheese menggunakan mixer hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setiap kali menambahkan.

- Masukkan gula dan krim kental, kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan tercampur merata. 

Setelah itu, tambahkan tepung dan ekstrak vanila. Aduk hingga adonan menjadi halus dan homogen.

BACA JUGA:Ivan Gunawan Ungkap Ingin Menikah dengan Bule

- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu ratakan bagian atasnya.

- Panggang dalam oven selama 60–65 menit hingga permukaannya terlihat gosong kecokelatan dan bagian tengahnya mulai set.

- Setelah matang, lakukan tes tusuk untuk memastikan tingkat kematangan. Diamkan cheesecake di suhu ruang minimal 4 jam sebelum disajikan agar teksturnya mantap dan mudah dipotong.

Sumber: