Resep Pepes Tahu Praktis dan Sehat, Cocok untuk Menu Harian

OKES.NEWS - Tahu dikenal sebagai bahan makanan serbaguna yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu olahan tahu yang praktis dan mudah dibuat di rumah adalah pepes tahu.

Selain rasanya yang gurih, pepes tahu juga tergolong makanan sehat karena dimasak dengan cara dikukus tanpa menggunakan minyak. Hidangan ini cocok disantap bersama ikan teri asin dan sepiring nasi putih hangat.

Berikut resep pepes tahu yang dikutip dan diadaptasi dari akun Instagram @My.Foodplace.

Resep Pepes Tahu

Bahan-bahan:

100 gram tahu putih

1 ikat daun kemangi

Daun bawang secukupnya, iris tipis

1 butir telur

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 sendok teh garam

¼ sendok teh kaldu bubuk

Daun pisang secukupnya

2 cm kencur

2 cm lengkuas

2 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

1 sendok makan ebi kering, haluskan

Daun kemangi dari 3 tangkai

BACA JUGA:7 Rekomendasi Brand Baju Lebaran 2026, Stylish, Nyaman, dan Kekinian

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar, lengkuas, kemiri, dan kencur hingga lembut.

Hancurkan tahu putih menggunakan garpu sampai teksturnya halus, lalu campurkan dengan irisan daun bawang dan bumbu halus. Aduk hingga merata.

Masukkan ebi halus dan aduk kembali, kemudian tambahkan daun kemangi serta telur. Aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

Cicipi adonan dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam serta kaldu bubuk bila diperlukan.

BACA JUGA:Resep Ayam Bacem Manis Legit, Empuk dan Meresap hingga Tulang

Ambil selembar daun pisang, beri dua hingga tiga sendok makan adonan tahu di atasnya.

Letakkan satu buah cabai rawit di atas adonan, lalu bungkus daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.

Kukus pepes tahu dalam kukusan yang sudah mendidih hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sumber: