OKES.NEWS - Toge, atau kecambah, adalah sayuran yang berasal dari biji kacang hijau atau kacang kedelai.
Meski ukurannya kecil dan harganya ekonomis, toge mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan.
Beberapa di antaranya adalah karbohidrat, protein, serat, vitamin B, vitamin C, vitamin K, folat, zat besi, kalium, dan fosfor.
Toge juga kaya akan antioksidan seperti beta karoten, polifenol, dan asam fenolat.
Berkat kandungan nutrisi tersebut, berikut ini adalah sejumlah manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengonsumsi toge:
1. Melancarkan Pencernaan
Toge mengandung serat dan air yang membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, kandungan prebiotik dalam toge mendukung keseimbangan bakteri baik dalam usus.
BACA JUGA:Fuji Puas Mantan Manajernya Dihukum 2,5 Tahun Penjara
BACA JUGA:Shin Tae-yong Ungkap Penyebab Kekalahan Timnas Indonesia
2. Mengontrol Kadar Gula Darah
Kandungan protein peptide dalam toge, khususnya dari kacang hijau, dapat membantu mengatur tekanan darah dan memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
3. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Vitamin C, folat, protein, dan antioksidan yang terdapat pada toge berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan mendukung produksi sel darah putih dan antibodi untuk melawan infeksi.
4. Mencegah Penyakit Jantung
Toge yang kaya serat dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida, serta meningkatkan kolesterol baik (HDL).