Mentega vs Margarin Mana yang Lebih Baik untuk Jantung Kita?

OKES.NEWS - Buat banyak orang yang lagi diet atau cuma pengen jaga kesehatan, mentega dan margarin sering jadi bahan yang nggak bisa dihindari dalam masakan sehari-hari.

Meskipun keduanya sering dipakai di berbagai hidangan, masih banyak yang bingung bedanya dan mana yang lebih sehat.

Apa Bedanya Mentega dan Margarin?

Secara umum, perbedaan utama antara mentega dan margarin ada di bahan bakunya. Mentega itu produk dari susu yang dibuat dengan mengocok krim atau susu sampai terpisah jadi padat dan cair. Sementara itu, margarin adalah pengganti mentega yang terbuat dari minyak nabati, kayak minyak kanola, minyak sawit, dan kedelai.

Mentega biasanya dipakai di berbagai masakan, buat memanggang, atau cuma disajikan bareng roti. Sedangkan margarin sering jadi pilihan buat yang mau menghindari produk hewani atau cari alternatif yang lebih murah.

BACA JUGA:Timnas Indonesia Bakal Hadapi Bahrain di Jakarta!

BACA JUGA:Hati-Hati! 10 Tanda Tubuh Kamu Kebanyakan Gula

Mana yang Lebih Sehat untuk Jantung?

Setelah tahu perbedaan dasarnya, banyak yang penasaran: mana yang lebih sehat, mentega atau margarin? Jawabannya tergantung pada jenis lemak yang ada di masing-masing produk.

Mentega mengandung lemak jenuh dari produk hewani. Lemak jenuh ini bisa bikin kadar kolesterol jahat (LDL) naik, yang berisiko buat penyakit jantung.

Di sisi lain, margarin sering mengandung lemak trans. Lemak trans ini adalah lemak tak jenuh yang juga bisa meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL), yang juga nggak baik untuk jantung.

Walaupun margarin biasanya punya kolesterol lebih sedikit dibanding mentega, banyak margarin yang diproses dengan hidrogenasi, yang bikin lemak trans terbentuk. Jadi, lemak trans di margarin lebih berbahaya buat jantung dibanding lemak jenuh di mentega.

BACA JUGA:Ketersediaan Tanah Telantar, Solusi Pembangunan 3 Juta Rumah untuk MBR

BACA JUGA:Jaga Ususmu, Jaga Kesehatan! Yuk, Coba 7 Langkah Mudah Ini!

Tips Memilih Mentega atau Margarin yang Tepat

Meski banyak penelitian bilang margarin bisa lebih baik untuk kesehatan jantung, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memilih produk yang tepat:

Pilih Margarin dengan Lemak Trans Sedikit Pastikan pilih margarin yang punya kandungan lemak trans 0 gram. Meskipun labelnya bilang "0 gram lemak trans", biasanya itu berarti kurang dari 0,5 gram per porsi, yang tetap sebaiknya dihindari.

Sumber: