Resep Rujak Cingur, Hidangan Khas Jawa Timur yang Penuh Rasa dan Cerita

OKES.NEWS - Rujak cingur merupakan hidangan tradisional yang sangat terkenal di Jawa Timur, terutama di Surabaya. 

Hidangan ini terdiri dari campuran bahan segar seperti sayuran, buah-buahan, dan cingur (potongan mulut sapi), yang semuanya disiram dengan bumbu kacang khas. 

Kombinasi rasa manis, asam, pedas, dan gurih membuat rujak cingur sangat digemari. 

Istilah "cingur" mengacu pada bagian mulut, menandakan ciri khas penggunaan potongan mulut dan hidung sapi dalam hidangan ini.

Bahan-bahan dalam rujak cingur meliputi berbagai sayuran, buah-buahan, dan tentunya cingur itu sendiri. 

BACA JUGA:YouTube Genap 20 Tahun, Dari Video di Kebun Binatang sampai Jadi Tempat Nonton Sejuta Umat

Sayuran yang biasa digunakan adalah kangkung, tauge, dan kacang panjang, yang direbus terlebih dahulu. 

Buah-buahan segar seperti mentimun, bengkuang, nanas, dan mangga muda memberikan kesegaran ekstra. Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan bumbu petis yang kental dan gurih.

Berikut adalah resep sederhana untuk menyiapkan rujak cingur yang lezat dan otentik:

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

200 gram cingur sapi, direbus hingga empuk

100 gram kangkung, direbus

100 gram tauge, direbus

Sumber: